Lachs mit Spargel und Kartoffeln

Lachs und Spargel im Thermomix zubereiten

Ja – endlich wieder Spargel! Wir haben heute direkt vom Bauern frisch gestochenen Spargel gekauft und freuen uns auf eines unserer Leibgerichte in dieser Jahreszeit. Mit dem Thermomix ruckzuck zubereitet ein wahrer Genuss!

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Icon Hauptgerichte Fisch

Lachs mit Spargel und Kartoffeln


  • Autor: Thermorezepte Blog
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

  • 300 g Wasser
  • 200 g Orangensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Spargel
  • 4 Lachsfilets
  • 100 g Weißwein
  • 125 g Sahne
  • 50 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 1 P. Orangenschalenabrieb
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL Petersilie

Zubereitung

  1. Wasser, Orangensaft, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz mit Kartoffeln einhängen
  2. Spargel im Varoma verteilen, Lachsfilet in den Varoma-Einlegeboden legen
  3. Varoma aufsetzen 25 min/Varoma/Stufe 1 garen, alles beiseite stellen
  4. Weißwein, Sahne, Butter, Mehl, Orangenschale, Pfeffer und Petersilie zur Garflüssigkeit geben 5 min/100°C/Stufe 4 aufkochen
  5. Lachs mit Spargel und Kartoffeln anrichten, mit Soße servieren
  • Kategorie: Hauptgerichte Fisch

Alles Fisch? Noch mehr Inspiration findest Du in unserem Rezeptfächer “Fisch genießen”.

Lachs und Spargel im Thermomix zubereiten

 

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